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广州中药师调研新会陈皮

归档日期:05-02       文本归类:升麻      文章编辑:爱尚语录

  选种、栽培、种植、采收、开皮、翻皮、晒制、陈化、分级……“一片看似普通的新会陈皮,制作环节却有这么多!”在新宝堂新会柑南坦岛种植基地内,一群中药师感慨地说。近日,来自广州中医药大学第一附属医院中药鉴定人才培养班的30位中药师来到新会,走进新宝堂陈皮有限公司,开展以“岭南道地药材新会陈皮种植、采收加工、贮藏”为主题的调研实践活动。

  调研当天下午,培养班一行30人先是来到新宝堂陈皮村店,在新宝堂总经理李娜的陪同下,大家细心观察了店内陈列着的不同年份的新会陈皮。

  该培养班的成员来自广州中医药大学第一附属医院的中药制剂、调剂、鉴定、验收等各个不同的岗位,在新宝堂陈皮村店内,他们都不约而同地被新会陈皮所吸引。期间,李娜更是盛情邀请到访的中药师们一尝新会陈皮休闲食品,利用新会陈皮制成的小零食品种多样,味道丰富,入口酸甜咸甘,中药师们对新宝堂充满创意的休闲食品竖起了大拇指,“想不到一片小小的陈皮,能在舌尖幻化出如此多变的美味风情!”培养班成员之一的李女士这样评价。

  随后,中药师们走进新宝堂新会柑南坦岛种植基地,该种植基地位于由新会区政府划定的新会柑永久生产基地保护区内,四面环水,不远处还有百亩原始葵林,这里的自然风光让从广州来的中药师们感到前所未有的放松与自在。果园里,翠绿的“小青柑”挂满枝头,果园工作人员向中药师们介绍了新会陈皮制作过程中的选种、栽培、种植、采收、开皮、翻皮、晒制、陈化、分级等环节。据悉,新宝堂陈皮有限公司是广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地,同时也是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位,陈皮制作的每个环节都严格按照传统规范来进行。

  成员们在了解新会柑种植知识之余,还亲自动手,尝试给新会柑开皮,制作一块属于自己的新会陈皮。李娜表示,新会陈皮是地道的药食同源的传统中药材,其中“食”的部分已经受到人们的广泛关注,而“药”的部分则需要更多中医药领域的专业人才的重视,才能更好地传承与发扬,新宝堂愿意与中医药界的专业人士加强合作,把新会陈皮的中药文化进一步推广出去。

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